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中西糕点系
中西糕点系拥有中式面点、中西糕点、西点裱花、特色食品加工等多个学习科目，先后为社会培养了数万人的专业人才。本系部本着为社会为家庭为学生高度负责的教学态度，强化实际动手能力，以教授适用技术为办学宗旨，有针对性的授课，使学生能够学以致用。
开设专业学期
中级班
（2个月）
学习内容：
（1）糕点原材料的分类、品质辨别、预处理和保存、以及原材料的特性和作用、购买。（2）各种糕点主要面团的调制方法注意事项（3）各种设备的使用与维护（4）各种产品的熟制技法与质量控制（5）各种干点、酥点、中点、蛋糕、面包等近200种产品技法的学习。毕业后主要从事中档饼店、面包房、超市糕点坊等场所的糕点烘焙工作。
西式糕点
学校师资力量雄厚，拥有专职教师386名，其中高级教师职称占42%，讲师、工程师、技师等中级职称的占80%，其中双师型教师90余名，他们既是教师，又是行业专家。具有丰富的实践经验和教学能力，能够更好地将理论知识与实践操作相结合，提高教学效果。外聘专家9名，学校会定期邀请行业专家来校授课或举办讲座，外聘专家具有丰富的实践经验和专业知识，能够为学生提供更广阔的视野和实际案例。
学校始终把师资队伍建设作为学校工作的重中之重，坚持“培养、引进、激励、监督、保障”的人才培养模式，大力推进“人才强校“战略，构筑人才高地，并着力形成尊重知识、尊重人才、尊重创造和激励创新的良好环境，取得了显著的成效，为社会培养了大批拥有专业技能的高水平人才。
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